Zuppa di zucca, la ricetta di Halloween

Zuppa di zucca

Di 09/10/2014

Una zuppa gustosa e genuina in perfetto stile Halloween, la zuppa di zucca. Ecco come prepararla:

Ingredienti

Procedimento

Fate rosolare la zucca tagliata a cubetti con la cipolla finemente tagliata e l'aglio tritato. Aggiungete un pò di brodo vegetale durante la cottura, finchè questa non si ammorbidisce completamente. Appena sarà morbida la zucca frullatela e aggiungetevi le fettine di mela e fate cuocere per qualche altro minuto. Frullate tutto nuovamente.

Infine insaporite col parmiggiano grattugiato, il coriandolo in olvere, il burro e il prezzemolo. Guarnite xon la panna da cucina creando un disegno che rispetti il tema della festa come ad esempio un fantasmino o una ragnatela e decorate con qualche seme di zucca. accompagnate la zuppa con crostini di pane.

 

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