Zucchine fritte con salsa allo yogurt profumata alla menta, la ricetta

Zucchine fritte con salsa allo yogurt profumata alla menta

Di 29/07/2014

Le zucchine fritte con salsa allo yogurt profumata alla menta, sono un antipasto delizioso ideale per un aperitivo sfizioso. Ecco come prepararle:

Ingredienti

Procedimento

Per la salsa allo yogurt unisci allo yogurt lo spicchio di aglio tritato , la menta spezzettata e i pinoli tostati.

Per le zucchine, dopo averle lavate e asciugate, tagliatele a bastoncini. Ora dedichiamoci alla pastella.

Mescolate la farina e la birra, poi aggiungete l'olio evo e i tuorli fino a che tutti gli ingredienti non saranno incorporati.  Ora aggiungete gli albumi montati a neve e continuate a mescolare.

Friggete ora le zucchine immerse precedentemente nella pastella, in abbondante olio da frittura.

Servite le zucchine aggiungendovi un pizzico di sale con la crema allo yogurt a cui andrete ad aggiungere un pizzico di pepe.

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