Zeppole di baccalà
Le zeppole di baccalà sono un secondo piatto preparato tipicamente a Natale. Ecco come realizzarlo:
Ingredienti
- baccalà già ammorbidito - 250g
- farina - 90g
- uovo - 1
- lievito per torte salate - 5g
- latte - 50g
- sale e pepe - q.b
- olio per frittura - q.b
Procedimento
Fate bollire il baccalà per 15 minuti, poi scolate e eliminate le spine e fate raffreddare. In una ciotola versate la farina e il lievito setacciati, poi salate e pepate. Sbattete l'uovo nel latte, e unitelo alla farina. Mescolate il tutto poi mettete il baccalà.
Friggete in abbondante olio per frittura. Servite calde.
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