Vitello in umido alla zamorana, la ricetta

Vitello in umido alla zamorana

Di 30/10/2014

Il vitello in umido alla zamorana è un secondo piatto tipico della cucina spagnola. Ecco come realizzarlo:

Ingredienti

Procedimento

Fate rosolare in una cosseruola con l'olio il vitello, le carote tritate, i peperoni e la cipolla. Aggiustate di sale. Sfumate con il vino e lo sherry e appena sarà evaporato unite il brodo. A 15 min dalla cottura unite i funghi a pezzetti e i piselli. Fate cuocere per altri 15 minuti. Aggiustate di nuovo di sale e servite.

 

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