Vitello al pomodoro crudo
Un secondo piatto gustoso e leggero, il vitello al pomodoro crudo. Ecco come prepararlo:
Ingredienti
- Vitello tagliato a fette spesse - 600g
- pomodori maturi - 4
- cipollotto - 1
- basilico fresco o menta - q.b
- timo fresco - q.b
- olio evo - q.b
- sale e pepe - q.b
Procedimento
In una ciotola unite 3 cucchiai di olio evo con un trito di basilico o menta, qualche foglia di timo tritata, il cipollotto tagliato finemente, i pomodori a cubetti e un pizzico di sale e pepe.
Ora cuocete i filetti di vitello su una piastra ben calda unta con un filo d'olio. Servite i filetti cospargendoli del condimento a base di pomodori aromatizzati.
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