Vellutata di carote, la ricetta

Vellutata di carote

Di 27/09/2014

Un primo piatto in perfetto stile autunnale, vellutata di carote. Ecco come prepararla:

Ingredienti

Procedimento

Pulite le carote e tagliatele a fette, tagliate le cipolle e il sedano a tocchetti. Ora in una casseruola fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine e aggiungetevi poi le verdure, aggiustate di sale e unite qualche foglia di alloro.

Cospargete col preparato per brodo e la scorza di limone, poi versate nella casseruola 1 litro e mezzo di acqua bollente e mescolate. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.

Quando sarà cotta frullate il tutto, e unite l'aceto balsamico, un pò di sale, il pepe e infine un filo d'olio. Servite.

 

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