Vellutata di cannellini con pancetta e salvia, la ricetta

Vellutata di cannellini con pancetta e salvia

Di 25/10/2014

Una zuppa delicata e soffice a base di fagioli cannellini. Ecco come realizzarla:

Ingredienti

Procedimento

Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere con olio insieme alla pancetta a cubetti. Unitevi poi la salvia e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete i facioli al soffritto e fate cuocere per 5 minuti. Sfumate col vino poi cuocete altri 10 minuti. Frullate ora il tutto fino ad ottenere una cremina. Servite con un filo d'olio a crudo e pancetta croccante preprata in forno preriscaldato a 200° per  10 minuti.

 

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