Vellutata di cannellini con pancetta e salvia
Una zuppa delicata e soffice a base di fagioli cannellini. Ecco come realizzarla:
Ingredienti
- fagioli cannellini - 800g
- pancetta affumicata - 7 fettine
- salvia - 5 foglie
- cipolla - 1
- vino bianco secco - 50ml
- olio evo - 2 cucchiai
- sale e pepe - q.b
Procedimento
Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere con olio insieme alla pancetta a cubetti. Unitevi poi la salvia e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete i facioli al soffritto e fate cuocere per 5 minuti. Sfumate col vino poi cuocete altri 10 minuti. Frullate ora il tutto fino ad ottenere una cremina. Servite con un filo d'olio a crudo e pancetta croccante preprata in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.
LEGGI ANCHE >>> VELLUTATA DI CAROTE
Commenta
(No Ratings Yet)
Loading...
