Torta gelato al limone, la ricetta

Torta gelato al limone

Di 14/07/2014

Un dessert semplice e fresco, a base di limone. Ecco come preparare una deliziosa torta gelato al limone.

Ingredienti

Procedimento

Per preparare il lemon curd, tritate la scorza di limone insieme allo zucchero. Poi versate il tutto in un pentolino insieme al succo. Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti, mescolando.

Aggiungete il burro e continuate a mescolare. Spegnete il fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente, e aggiungetevi l'uovo e i tuorli sbattuti. Cuocete il tutto per 10/15 minuti, mescolando.

Tenete il lemon curd in frigo e nel frattempo montate l'albume a neve e e la panna. Mescolate insieme i 2 composti e unitevi la scorza di limone.

Foderate una tortiera dal diametro di 22 cm con la carta forno e alternate il composto con il lemon curd.

Fate rassodare in freezer per almeno 2 ore.

Fate riposare 30 minuti fuori dal freezer prima di servire.

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