Spaghetti cacio e pepe
Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto tipico della cucina romano, una ricetta semplice e velocissima da realizzare. Ecco gli ingredienti e il procedimento:
Ingredienti
- spaghetti - 200g
- pecorino romano grattugiato - 100g
- sale e pepe - q.b
Procedimento
Iniziate col cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. In una scodella mettete il pecorino grattugiato e fatelo sciogliere con un poco d'acqua di cottura, fino ad ottenere una cremina. Scolate la pasta e unitevi il pecorino cremoso. Spolverizzate con pepe e altro pecorino e servite.
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