Scagliozzi napoletani, la ricetta

Scagliozzi napoletani

Di 05/11/2014

Una sfizioseria tipica della cucina napoletana, gli scagliozzi realizzati con la farina di mais. Ecco come prepararli:

Ingredienti

Procedimento

Portate a bollore l'acqua e aggiungete poi la farina di mais a pioggia. Mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per 5 minuti circa. Ora versate il composto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno e fate raffreddare. Poi ponete in frigo per 1 ora.

Sformate e tagliate il composto ormai sodo a fette di 1 cm. Poi tagliate i vostri scagliozzi a forma di rettangolo o triangolo. Friggete in padella con olio di semi, e fate assorbire l'olio in eccesso con della carta assorbente. Servite ben caldi.

 

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