Roccocò napoletani, la ricetta di Natale

Roccocò napoletani

Di 17/11/2014

Il roccocò è un dolce natalizio tipico della tradizione napoletana a base di mandorle, zucchero, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato e noce moscata. Ecco come realizzarli:

Ingredienti

Procedimento

Su di un piano infarinato disponete la farina mista alle mandorle e al centro lo zucchero, il pisto e l'ammonio. Mescolate il tutto e disponete a mo di fontana e versate l'acqua al centro. Impastate sico ad ottenere un impasto duro.

Ora create dapprima dei salsicciotti e poi con questi formate delle ciambelle. Ponete i roccocò su di una teglia foderata di carta forno. Spennelateli con l'uovo sbattuto e cuoceteli per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°.

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