Risotto alla grappa con salsiccia, la ricetta

Risotto alla grappa con salsiccia

Di 16/10/2014

Un risotto gustoso con salsiccia e un retrogusto alcolico di grappa. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

Procedimento

Preparate  un trito di carote, cipolle e sedano  e ragliate la pancetta a cubetti. Fate soffriggere il tutto in una casseruola con metà del burro. Unite poi la salsiggia sgranata. Sfumate con la grappa e quando sarà evaporato unite il riso e man mano il brodo vegetale per farlo cuocere.

Aggiustate di sale e a fine cottura mantecate con il burro rimasto e formaggio grattuggiato.

 

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