Ratafìa di mele, la ricetta

Ratafìa di mele

Di 24/10/2014

La ratafìa è un classico infuso piemontese a base di alcool e mele. Ecco come realizzare la sua versione alle mele:

Ingredienti

Procedimento

Eliminate il tosolo delle mele, e riducete la polpa con la buccia in poltiglia aiutandovi con un mortaio. Versate il tutto in un recipiente  a chiusura ermetica e versatevi l'alcool e lasciate in infusione per 8 giorni.

Trascorsi gli 8 giorni, preparate lo sciroppo facendo bollire per 5 minuti  850ml di acqua con lo zucchero. Quando sarà freddo unitelo alle mele.

Fate macerare per 1 giorno intero prima di imbottigliarlo.

 

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