Penne all’arrabbiata, la ricetta

Penne all'arrabbiata

Di 29/05/2014

Le penne all'arrabbiata sono un classico della cucina romana. Ecco come preparare questo primo piatto dai sapori decisi e piccanti:

Ingredienti

Procedimento

Lavate ed eliminate il picciolo del pomodoro. Lessateli per qualche minuto in acqua bollente poi spellateli e tagliateli a pezzettini, avendo cura di eliminare i semi. In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio e il peperoncino sminuzzato.

Ora aggiungete i pomodori e fate cuocere per 5 minuti e aggiustate di sale. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolate la pasta e unitela al condimento.

Aggiungete ora il prezzemolo tritato e mescolate per bene. Servite con una spolverata di pecorino grattugiato.

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