Pasta con zucchine, mozzarella e prosciutto, la ricetta

Pasta con zucchine, mozzarella e prosciutto

Di 16/06/2014

La ricetta per preparare un primo fresco ed estivo, pasta con zucchine, mozzarella e prosciutto. Ecco come prepararla:

Ingredienti

Procedimento

Lavate e pulite sia le carote che le zucchine e tagliatele alla julienne.

In un tegame fate rosolare la cipolla affettata finemente in un filo d'olio. Poi unitevi le carote e  le zucchine. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto.

Tagliate il prosciutto crudo a pezzettini e la mozzarella a cubetti. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Unite la pasta al condimento e saltatela in padella. Servite la pasta aggiungendo a fresco la mozzarella e il prosciutto.

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