Pasta con pollo e pesto, la ricetta

Pasta con pollo e pesto

Di 16/07/2014

Un primo piatto estivo gustoso e fresco, la pasta con pesto e pollo. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

Procedimento

Fate scaldare in una padella  l'olio, il burro, l'alloro, il prezzemolo,e il basilico. Unitevi ora il pollo salato e pepato e fatelo rosolare a fiamma viva in ogni suo lato. Quando sarà ben rosolato mettetelo da parte.

Ora eliminate il grasso di cottura e versate nella padella il vino bianco fino a che non sfuma. Rimettete il pollo in padella e fate cuocere per altri 15 minuti a fiamma media con il coperchio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Nel frattempo tagliate a listarelle il pollo. Ponete ora in una zuppiera il pollo tagliato a listarelle, il pesto  e 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Versate la pasta ben scolata, mescolate e servite.

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