Pasta alla carbonara con cotechino, la ricetta di Natale

Pasta alla carbonara con cotechino

Di 02/12/2014

Una rivisitazione tutta natalizia della carbonara. Ecco come realizzare la carbonara con cotechino:

Ingredienti

Procedimento

Cuocete il cotechino secondo le indicazioni riportate sulla scatola. Appena pronto fate appassire la cipolla finemente tagliata con 2 cucchiai di olio, e nel frattempo sbattete le uova con formaggio, sale e pepe. Unite poi il cotechino sbriciolato nella padella e fate saltare per qualche minuto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Versate la pasta nel condimento, poi aggiungete l'uovo sbattuto e mantecate. servite subito.

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