Pasta al pesto con guanciale e pomodori, la ricetta

Pasta al pesto con guanciale e pomodori

Di 28/10/2014

Un primo piatto ricco di sapori, grazie al gusto delicato del pesto e quello deciso del gianciale. Ecco come realizzarlo:

Ingredienti

Procedimento

Portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta. nel frattempo tostate i pinoli, poi poneteli insieme al basilico, il pecorino, il sale, il pepe e 3 cucchiai di olio evo e frullate sino ad ottenere una crema.

Ora in una padella antiaderente fate rosolare il gianciale a pezzetti, unitevi poi il pesto e i pomodori tagliati a rondelle. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolate e unite al condimento. Servite con una spolverizzata di pecorino.

 

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