Pancakes salati, la ricetta

Pancakes salati

Di 04/10/2014

Una rivisitazione salata delle classiche fritelle americane. Ecco come prepararla:

Ingredienti

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi, e montate gli albumi a neve e sbattete i tuorli con burro fuso e latte. Aggiungete ai tuorli la farina, il lievito, il sale e mescolate. Infine unite gli albumi montati a neve e amalgamate per bene.

Cuocete in una padella unta con un fazzoletto imbevuto di olio. Versate un mestolo dell'impasto e create un cerchio, poi quando inizierete a vefere le bolle, girate il pancake e fatelo cuocere dall'altro lato.

Servite i pancakes con formaggi e affettati a piacere.

 

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