Mozzarella in carrozza
Una sfizioseria tipica napoletana gustosa e veloce da preparare, la mozzarella in carrozza. Ecco come realizzarla:
Ingredienti
- pancarrè - 8 fette
- mozzarella - 150g
- latte - 2 cucchiai
- uova - 2
- sale e pepe - q.b
- olio di semi - q.b
Procedimento
Tagliate le fette di pancarrè in senso orizzontale o trasversale, come meglio preferite. Tagliate la mozzarella a fette e distribuitele su 8 metà di pancarrè, chiudete il "tramezzino" e premete sui bordi.
Passate il tramezzino nell'uovo sbattuto con sale, pepe e latte. Friggete in una padella con olio di semi, per qualche minuto per lato. La mozzarella in carrozza sarà pronta quando i lati saranno ben dorati. Servite.
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