18/12/2014

Maiale con finocchi e arance, la ricetta

Maiale con finocchi e arance

Di 18/12/2014

Un secondo piatto dai sapori delicati, maiale con finocchi e arance. Ecco come realizzarlo:

Ingredienti

Procedimento

Pulite e tagliate i finocchi a fette spesse mezzo cm. Fatele cuocere in padella con il burro fuso, sale, e qualche bacca di ginepro per 15 minuti con il coperchio. Ora mettete i finocchi da parte e nella stessa padella fate rosolare la carne passata nella fecola per qualce minuto, poi sfumate col brandy. Aggiungete il latte e fate cuocere per 5 minuti col coperchio.

Unite i finocchi e il succo di mezza arancia. Servite con una spolverata di pepe, un filo d'olio a crudo, i finocchi e qualche fettina di arancia fresca.

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