Linguine con pesto, fagiolini ed olive, la ricetta

Linguine con pesto, fagiolini ed olive

Di 13/03/2014

La ricetta per realizzare un primo gustoso a base di pesto, olive e fagiolini. Un piatto saporito tutto vegano. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

Procedimento

Per  il condimento delle nostre linguine, preparate un pesto tritando il basilico, l'aglio, i pinoli, 4 cucchiai di olio, e un pizzico di sale e pepe.

Bollite in acqua abbondante e salata i fagiolini tagliati a metà. Quando l'acqua ribollirà aggiungete anche la pasta.

Nel frattempo in una zuppiera tagliate i pomodori a cubetti, un filo d'olio e un pizzico di sale. Aggiungete poi il pesto, le olive e un cucchiaio dell'acqua di cottura.

Mescolate il tutto e quando la pasta sarà cotta insieme ai fagiolini, versateli nel pesto e mescolate bene. Il piatto è servito!

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