Fate cuocere per 1 minut le lasagne all'uovo in abbondante acqua bollente e salata, insieme ad 1 cucchiaino di olio. Lessate ora gli spinaci, e appena questi saranno cotti, sminuzzateli e fateli saltare in padella con una noce di burro poi metteteli da parte.

Sgranate le salsicce e rosolatele con poco olio poi sfumate col vino.

Ora in una pirofila distribuite sul fondo la besciamella ( se preferite prepararla in casa seguite la ricetta della besciamella) e ponetevi un foglio di pasta. Spalmate sulla pasta la besciamella, poi formate uno strato con salsiccia, spinaci, mozzarella tagliata a cubetti e una spolverizzata di parmiggiano grattuggiato. Coprite con un altro foglio di pasta e continuate sino ad esaurimento ingredienti. terminate con la besciamella, mozzarela e parmiggiano, poi fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti (gli ultimi 10 in modalità grill). Servite calda.

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