Insalata di pollo estiva, la ricetta

Insalata di pollo estiva

Di 10/06/2014

L'insalata di pollo è un secondo piatto semplice da eseguire, molto fresco ed adatto per le giornate calde estive. Ecco come prepararla:

Ingredienti

Procedimento

Lessate le patate, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti quando sono ancora belle calde. Arrostite ora il pollo sulla piastra e fatelo cuocere per 40 minuti sotto al coperchio.

Quando sarà cotto fatelo raffreddare ed eliminate la pelle. Disossate il pollo e riducete la carne in straccetti.

tagliate ora le carote alla julienne e lavate la rucola.

In un piatto ora ponete le patate, le carote, la rucola, il mais sgocciolato, il pollo e la maionese e mescolate.

L'insalata di pollo è pronta.

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