Filetti di palamito al cartoccio, la ricetta

Filetti di palamito al cartoccio

Di 06/09/2014

I filetti di palamito al cartoccio sono un secondo piatto tipico della cucina siciliana, semplici da preparare e molto saporiti. Ecco come prepararli:

Ingredienti

Procedimento

Dopo aver spinato e pulito il pesce, lavate i filetti e dividete ciascun filetto in 2 parti. Ponete il filetto in un foglio di alluminio unto di olio e ricprite il pesce con i pomodorini a cuebtti conditi con olio e sale, il prezzemolo tritato e infine olio, sale e pepe.

Chiudete i cartocci e praticate un buco nell'alluminio. Procedete ugualmente per i restanti 3 cartocci poi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Servite con il liquido e il condimento di cottura.

 

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