Cordon bleu di pollo
Il cordon bleu è una cotoletta di pollo ripiena di prosciutto corro e formaggio. Ecco come prepararla a casa:
Ingredienti
- petto di pollo - 8 fettine sottili
- prosciutto cotto - 4 fettine sottili
- sottilette o scamorza - 4 fettine
- uovo - 1
- pangrattato - q.b
- sale e pepe - q.b
- burro - q.b
Procedimento
Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e di pepe. Ora su di un piatto ponete 2 fette di pollo e su una adagiate la sottiletta o la scamorza e il prosciutto. Chiudete con l'altra fettina di pollo e passatele entrambe prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Procedete in questo modo anche per le altre fette, poi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti con quakche fioccco di burro e coperti con carta stagnola.
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