Calamari in umido, la ricetta

Calamari in umido

Di 24/09/2014

Un secondo piatto di pesce gustoso e semplice da realizzare. Calamari in umido, ecco come prepararli:

Ingredienti

Procedimento

Pulite per bene i calamari, poi apriteli a libro ( nel caso il calamaro fosse grande, invece praticate un taglio a "x" una volta a perti a libro). In una pdella fate imbiondire l'aglio a fettine con un poco d'olio. Aggiungete i calamari e fate rosolare qualche minuto, poi sfumate col vino binaco.

Appena l'alcool sarà evaporato aggiungete anche i pomodori e fate cuocere per circa 10/15 minuti. Aggiustate di sale. Spegnate il fuoco e servite con una spolverizzata di prezzemolo tritato.

 

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