Tortellini in brodo vs tortellini al ragù, quale vincerà?

I tortellini, come molte altre paste ripiene, sono complessi da abbinare a condimenti che ne esaltino il sapore, senza mortificarne il contenuto. D’altra parte, col tempo, sono diventati una tipologia di pasta versatile, che ha rivelato la sua bontà anche con combinazioni diverse da quelle che abbiamo imparato a conoscere. Tutto dipende da chi manipola … Continua a leggere